Receita de carneiro ensopado
Ingredientes:
2kg- Espinhaço de Carneiro
1/2-Pimentão verde
1/2-Cebola branca
1/2-Limão (espremido)
1-Pimenta de cheiro
Cheiro verde
2-Xícara de vinho tinto
1-Xícara de água
1-Tomate
Tempero seco (louro, alho, cominho, coentro, orégano, pimenta do reino)
Leite de coco
2-Colheres de azeite de coco
Sal e pimenta a gosto
2-Dente de alho
Corante
Modo de preparo:
Para começar coloque o carneiro para marinar com uma xícara de vinho , o suco de um limão , os temperos secos , um pouco de corante, sal e pimenta a gosto.Deixe marinar por 10 minutos. Em seguida, triture em um liquidificador uma xícara de água, vinho tinto, meio pimentão, um tomate, suco de meio limão, uma pimenta de cheiro, alho , cebola e cheiro verde a gosto. Reserve. Depois coloque o azeite o dente de alho (picadinho) na panela aquecida por alguns minutos. Acrescente duas colheres de azeite de coco , um dente de alho . Coloque na pressão o molho e deixe ferver por 10 minutos. Depois coloque o carneiro temperados deixe aproximadamente por 40 minutos. Após cozinhar coloque duas colheres de leite de coco e uma pimenta de cheiro.
