Ingredientes:
4 bananas sem casca;
50 grama(s) Manteiga de garrafa;
20 grama(s) cachaça;
170 grama(s) creme de leite;
350 grama(s) requeijão do norte (processado);
açúcar refinado e canela a gosto;
melaço de caju (Redução de Cajuina)
Modo de preparo:
1. Forre 1 forma de bolo inglês com plástico filme, reserve.
2. Descasque as bananas, reserve.
3. Coloque o requeijão do norte processado em um bowl de plástico e acrescente o creme de leite.
4. Em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre para não pegar o fundo, até derreter todo o queijo.
5. Utilizando uma frigideira, doure a banana na manteiga de garrafa, e flambe com a cachaça.
6. Monte o cartola da seguinte ordem: disponha as bananas delicadamente no sentido vertical (comprimento) da forma até cobrir todo o fundo, todas no mesmo sentido, sem deixar nenhum buraco. Acrescente o creme de queijo derretido e liso por cima dessa cama de bananas (500g de creme de queijo para cada forma). Resfrie.
7. Para finalizar, corte em pedaços de aproximadamente 2 dedos de espessura, aqueça por alguns segundos no microondas, polvilhe açúcar com auxílio de uma peneira e com o maçarico derreta o açúcar. Finalize com melaço de caju.
