Ingredientes:
Para o frango:
• Coxa e sobrecoxa desossada: 200g
• Mostarda amarela: 15g
• Mel: 10g
• Azeite: 10ml
• Meio limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê de batata:
• Batata inglesa cozida e amassada: 150g
• Leite integral: 40ml
• Manteiga: 10g
• Sal a gosto
Para a farofa de bacon:
• Farinha de mandioca: 40g
• Bacon em cubinhos: 20g
• Cebola picada: 10g
• Manteiga: 5g
Modo de preparo:
1. Frango:
◦ Tempere as coxas e sobrecoxas com sal, pimenta.
◦ Pincele uma mistura de mostarda e mel e leve à Airfryer (ou forno) a 180 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
2. Purê de batata:
◦ Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
◦ Amasse ainda quentes e misture manteiga, leite e sal até atingir textura cremosa.
◦ Finalize com cebolinha a gosto.
3. Farofa de bacon:
◦ Doure o bacon na manteiga até ficar crocante.
◦ Acrescente a cebola picada, refogue e adicione a farinha de mandioca.
◦ Mexa até dourar e finalize com cheiro-verde.