Moqueca de peixe
Ingredientes:
-500g de filé de peixe ( da sua preferência)
-1 cebola média picada
– 100ml de água de coco
– 1 tomate picado
– 1/2 pimentão picado
– 1/2 vidro de leite de coco
– 2 dentes de alho picados
– Coentro ou salsinha a gosto
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Em uma panela, refogue cebola, alho, pimentão e tomate em um pouco de azeite. Coloque o peixe por cima dos vegetais refogados e adicione o leite de coco. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio até o peixe estar pronto. Finalize com coentro ou salsinha.