Salada de Batata Doce com cebola roxa
Ingredientes:
-2 batatas doces médias descascadas e cortadas em cubos
-1/2 xícara de maionese (ou iogurte natural)
-1/4 de xícara de cebola roxa picada
-1/4 de xícara de salsinha picada (opcional)
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
Modo de Preparo:
Cozinhe os cubos de batata doce em água até ficarem macios Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a batata doce cozida, a maionese, a cebola roxa, a salsinha, sal, pimenta e o suco de limão.