Yakisoba Afinado
Ingredientes:
-200 g de espaguete de pupunha ou Konjac
-300g de camarão
-200g de brócolis
-200g de couve flor
-80g de pimentão amarelo
-150 g de cenoura
-150g de repolho
-1 cebola média
-3 dentes de alho
-2 colheres de sopa de azeite extravirgem
-Sal a gosto
-Raspas de gengibre a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhe o espaguete de pupunha em água fervente por aproximadamente 15 minutos, escorra e reserve. Lave todos os vegetais, corte o brócolis e a couve flor em buquês pequenos. Corte o pimentão a cebola e o repolho em pedaços grande. Corte a cenoura em tirinhas. Numa panela, refogue o alho já picadinho no azeite, adicione o camarão e deixe cozinhar, secar a água até dourar, acrescente a cenoura, o brócolis e a couve flor , refogue até ficar macio, depois acrescente a cebola e o pimentão. Por último o repolho e o espaguete, coloque as raspas de gengibre, o vinagre balsâmico ( para conferir a cor característica do yakisoba, por isso pode ser a gosto ), ajuste o sal e por último a gergelim negro. E pronto, é só servir.
Convidada: Dra. Maria Silva – Clínica Maria Silva
