Cebola Empanada Crocante
Ingredientes:
-1 cebola grande
-1 xícara(chá) farinha de trigo
-1/4 xícara(chá) de amido de milho
-1 ovo
-1 colher(sopa) de óleo
-sal, pimenta, páprica e outros temperos a gosto
-cerveja gelada
-óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo:
Corte as cebolas em fatias de mais ou menos 1 cm de espessura, separe os anéis e coloque em uma bacia com água e leve a geladeira enquanto for fazer o preparo da massa. Em outra bacia separada misture a farinha, o amido, o ovo, o óleo, os temperos e vá colocando a cerveja aos poucos até ficar uma massa homogênea, não muito espessa. Uma dica para saber se a massa está no ponto: mergulhe a ponta do dedo na massa e se ela cobrir seu dedo e estiver pingando, é assim mesmo que tem que ficar. Mas ela não pode deixar alguma parte do seu dedo que foi mergulhada sem massa. Leve a massa para a geladeira e deixe gelar por uns 15 minutos. E uma outra outra dica para os anéis ficarem perfeitos: deixe a massa e a cebola sempre geladas, pois assim ela não irá se soltar da cebola enquanto frita. Tire a cebola da geladeira e escorra bem. Passe a cebola na massa, cubra bem e frite em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos. Escorra em papel absorvente, e pronto!
Receita por: Lia Formiga
