Salada de frango com uvas e molho de mostarda
Ingredientes:
200 g de peito de frango
1 cenoura cortada em pedaços
1 cebola cortada em pedaços
1 cravo-da-índia
1 folha de louro
Sal a gosto
200 g de uvas cortada ao meio
1/2 xícara de salsinha picada
Tomate cereja
100g – Queijo em cubinhos
Para o molho
1 ovo cozido
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão, leve ao fogo o frango, a cenoura, a cebola, o cravo, a folha de louro e sal e cozinhe por 20 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar).
Espere amornar, corte o frango em pedaços e despreze os outros ingredientes.
Reserve.
Prepare o processador molho
No, junte o ovo, o azeite, a mostarda e sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, acrescente o frango, a uva, a salsinha e misture.
Sirva o frango com o molho, decorado com tomates cereja.
