Camarão na moranga
Ingredientes:
1 abóbora moranga de 900 a 1kg
500g de filé de camarão pequeno e 100 g de camarão médio ou grande com casca e cabeça para enfeitar
1 requeijão catupiry
150g de mussarela
Temperos ( tomate, cebola, pimenta de cheiro, alho, cheiro verde, pimentão)
Azeite de oliva
1 leite de coco
Sal, pimenta do reino
Modo de preparo:
Faça um corte tirando a tampa da moranga . Retire as sementes e cozinhe em uma panela com água e sal até ficar mole. Retire uma parte da polpa da abóbora e reserve. Tempere o camarão com sal, alho e pimenta. Em outra panela refogue os temperos no azeite com colorau , acrescente os camarões, cozinhe por 7 a 8 minutos o leite de coco, quando tiver quase finalizando joga o purê da abóbora, um pouco da mussarela e 1 colher do requeijão. O restante do requeijão passe dentro da moranga toda, coloque o creme, cubra com o restante da mussarela e coloque no microondas para derreter o queijo. Finalize, com um pouco de cheiro verde.