Hambúrguer Vegano
Ingredientes:
1 unidade de batata-doce (300 g)
1/2 xícara de quinoa cozida em água e bem escorrida
½ xícara de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cebola desidratada
1 colher de café de alho em pó
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinha e batata com casca no vapor por aproximadamente 30 minutos. Retire a casca e amasse com um garfo ou esprema. Coloque a quinoa para cozinhar em uma panela com a água por cera de 20 minutos em fogo baixo. Até ela ficar totalmente hidratada (cozida). Misture a batata amassada com a quinoa, cebola, alho, sal e farinha de aveia. Forme uma massa. Ajuste o sal. Modele os hambúrgueres , com mais ou menos dois dedos de espessura cada. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure levemente os pães. Reserve. Pincele a frigideira com um fio de azeite e doure o hambúrguer dos dois lados (1 minuto cada lado).
