Hambúrguer de quinoa
Ingredientes:
500 g de quinoa em grãos
120 g de queijo brie
200 g de farinha de rosca
350 g de cenoura
400 g de cebola
20 ml de azeite
Modo de preparo:
Massa
Cozinhe a quinoa e metade da cebola por cerca de 10 minutos. Corte a cenoura em pedaços e cozinhe por cerca de 15 minutos. Coe tudo e bata no liquidificador até virar uma pasta cremosa e homogênea. Coloque o azeite em uma frigideira, a outra parte da cebola cortada e refogue a massa até secar a água. Deixe esfriar e coloque a farinha de rosca aos poucos até dar a consistência desejada para fazer o hambúrguer. Molde os hamburgueres recheando com queijo brie com moderação (ou outro menos calórico de sua preferência) e feche com o restante da massa. Para facilitar o manuseio você pode passar azeite nas mãos.
Hambúrguer
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque o hambúrguer. Salpique um pouco de sal e os temperos da preferência, deixe por 5 minutos de cada lado ou até dourar. Depois basta colocar no pão com salada ou consumir com legumes grelhados.
