Peixe empanado em farinhas funcionais
Ingredientes:
3 filés de peixe (saint peter, arenque, truta)
3 ou 4 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada cheias (ou amêndoa triturada)
1 colher (sopa) de farinha de aveia
Sal a gosto gota de suco de limão
Cebola a gosto
Alho a gosto
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o sal e o limão e reserve. À parte, misture os ovos com um fouet (batedor de arame) e mergulhe os filés. Passe um a um na farinha de linhaça (ou na amêndoa) misturada com a farinha de aveia. Coloque em uma assadeira antiaderente untada com óleo de coco. Asse no forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos (ou até dourar) – vire após 15 minutos para dourar dos dois lados.