Salada de bacalhau com batata
Ingredientes:
500 g de bacalhau dessalgado
2 folhas de louro
2 dentes de alho picados
Azeite
5 batatas sem casca em cubos
Sal e açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 cebola roxa em tiras finas
1 caixinha de tomates-cereja em metades
Azeitonas picadas (opcional)
Cheiro-verde picadinho a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau em água com as folhas de louro, o alho e 1 fio de azeite, desfie e deixe esfriar. Cozinhe a batata em água com sal e açafrão. Deixe esfriar. Quando tudo estiver frio, misture, tempere a gosto e leve para gelar.