Bolinho de Siri
Ingredientes:
500 g de siri
Sal a gosto
Azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
3 colheres farinha trigo
1 colher de salsa
1 envelope de tempero pronto para peixe
2 limões
1 xícara de leite
Para empanar:
1 ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Lave o siri com o suco de 1 limão. Tempere com o suco do outro limão, juntamente com o sal e o tempero pronto de peixe. Em uma panela refogue a cebola e o alho com o azeite. Misture a carne de siri ao refogado. Deixe refogando nessa mistura por mais 5 minutos. Acrescente a salsa. Dissolva a farinha de trigo no leite e a adicione ao siri. Mexa sem parar, até essa mistura começar a soltar da panela. Deixe esfriar, modele os bolinhos, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
