Salada multicereais
Ingredientes:
1 cebola grande picada
100g de tomate cereja
50ml de azeite
50g de ervilha partida
50g de grão de bico
50g de lentilha
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto
Temperinho verde a gosto
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Hidrate os cereais por pelo menos duas horas. Escorra e cozinhe-os, em separado, respeitando seus tempos específicos de cozimento (grão de bico: 20 minutos; lentilha: 15 minutos; ervilha: 10 minutos). Retire-os do fogo quando estiverem “al dente”. Lave com água fria, escorra cada um deles, adicione um fio de azeite e reserve. Misture o mix de cereais com os demais ingredientes, tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino e sirva geladinho.
