Bolinho de arroz com ricota
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
1 ovo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de ricota amassada
2 fatias de peito de peru picadas
1 cenoura pequena ralada
Sal, pimenta e cheiro verde à gosto
Modo de fazer:
Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Coloque azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vá “pingando” os bolinhos com uma colher. Vire quando dourar por baixo.Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa.