Arroz de açafrão e uvas Thompson
Ingredientes:
300 gramas de arroz branco
1 taça de vinho branco seco
20 gramas de açafrão em pó ou 40 g de cúrcuma em pó
2 caixas de uva Thompson
1 litro de caldo de legumes
100 ml de azeite de oliva
1 unidade de cebola média picada
1 maço de salsinha fresca bem picada
a gosto de sal
a gosto de pimenta
Modo de preparo:
Em um panela, refogue a cebola, o alho e o arroz no azeite de oliva. Flambe o arroz com o vinho branco seco, adicione o açafrão ou a cúrcuma e cubra com o caldo de legumes até o necessário para o cozimento. Corte as uvas ao meio e acrescente junto da salsinha ao arroz cozido. Ajuste o sal e sirva quente.
Acompanha: Peru e farofa natalina
