Pudim de Coco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1/2 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina sem sabor
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, reserve.Hidrate a gelatina em meia xícara de água (no envelope a instrução diz 5 colheres de água para hidratar, mas para essa receita é necessário mais água) e junte à mistura, bata novamente, por no mínimo 3 minutos.Adicione o pacote de coco ralado (a quantidade e utilização são à gosto), e utilize a função pulsar do liquidificador, caso não tenha, mexa com uma colher.Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio, levemente umedecida com água gelada.Cubra e leve à geladeira até endurecer.Decore na hora de servir.
