Rolinhos de Peito
Ingredientes
560 g de Filé de Peito
12 fatias de bacon
250 g de Linguiça Calabresa Defumada
1 abobrinha
5 colheres (sopa) de azeite
1 copo de vinho branco
2 dentes de alho
2 ramos de tomilho
3 folhas de sálvia
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Lave e corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (utilize um cortador de legumes ou o mandolim).Bata levemente os Filés de Peito e tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho.Estenda os filés e, sobre cada um, acomode uma fatia de bacon e outra de abobrinha.
Por último, acrescente uma rodela de Linguiça Defumada , faça um rolinho e prenda com um palito de madeira.Em uma panela, aqueça o azeite e doure os rolinhos.
Adicione os dentes de alho inteiros, regue com o vinho branco, salpique as folhas de sálvia e o restante das folhas de tomilho. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, deixando evaporar o caldo.Deixe grelhar um pouco mais para
