Canapé de espinafre e maionese
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente (pequeno) de alho amassado
1 1/2 xícara (chá) de cogumelo shitake fresco, fatiado em tiras grossas
1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado (
4 colheres (sopa) de maionese
10 unidades torradas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure o alho, junte os cogumelos e refogue em fogo alto até secar o líquido que se forma. Acrescente o espinafre e refogue demoradamente. Tempere com sal a gosto. Espere esfriar e acrescente a maionese. Misture. Distribua cerca de 1 colher (sopa) do creme de espinafre sobre as torradas e sirva em seguida.
Dica: Monte os canapés somente no momento de servir.
Para se obter meia xícara (chá) de espinafre cozido, use 1 maço médio de espinafre.
Enfeite cada canapé com ovo de codorna cozido e fatiado ou tomate cereja fatiado.