Ensopado de Cação com Legumes
Ingredientes:
800g de postas de cação
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
6 tomates médios batidos no liquidificador e passados por peneira
2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
2 batatas médias cortadas em cubos grandes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Salsinha picada para decorar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere o peixe com o sal, pimenta do reino e limão. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, fritando até murchar, sem deixar dourar.
Acrescente o tomate e a cenoura. Cozinhe por 10 minutos e junte a batata. Quando os legumes estiverem cozidos “al dente”, adicione o peixe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até que as postas estejam cozidas. Retire do fogo e junte a salsinha. Sirva quente, decorado com a salsinha.