Picanha assada na panela
Ingredientes:
2 bifes grossos de picanha (pelo menos 5cm de espessura)
Sal e pimenta do reino quanto baste
2 dentes de alho descascados e amassados
6 colheres de sopa de óleo para fritar
6 colheres de sopa de molho inglês
1 grill antiaderente
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e os dentes de alho. Coloque o grill em fogo alto e quando estiver bem quente despeje o óleo. Coloque os bifes para fritar, deixe que fique bem dourado para virar, afinal os bifes são grossos e demoram mais para cozinhar. Vire e deixe até dourar do outro lado. Coloque o molho inglês em cima dos bifes, deixe evaporar e desligue o fogo. Abra uma folha de papel alumínio e acomode-os. Feche formando uma trouxinha e deixe descansar por 5 minutos. Isso serve para que o suco da carne que ficaram na superfície retornem ao miolo, tendo assim uma carne mais suculenta. Sirva em fatias.
