Salada de Forno
Ingredientes:
1 Batata inglesa
1 Batata doce pequena
1 abobrinha
1 berinjela pequena
1 tomate
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 cebolas médias (todos cortados em rodelas finas)
1 chuchu pequeno em lascas
1 cenoura média cortada na diagonal
6 vagens cortadas ao meio
6 ramos de brócolis
1 Xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 Xícara (chá) de vinagre de vinho
1 copo americano de água com sal
1 colher de sopa de orégano
Modo de preparo:
Untar bem a forma refratária e dispor as verduras , começando pela batata e terminando com o tomate até encher a vasilha. Misturar o vinagre ao azeite e ao orégano e jogar sobre as verduras uniformemente. Despejar o copo de água salgada . Cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar por 40 minutos. Após 20 minutos , olhe para ver se a água foi suficiente . Se não , ponha mais água a seu gosto. Ao servir regue bem com azeite de oliva.
