Ingredientes:
1 ovo
1clara
1/2 folha de espinafre rasgada
3 tomates cereja
1colher de sopa de queijo ralado
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Azeite e sal a vontade
Modo de preparo:
Para preparar a receita, bata os ovos e as claras juntos e reserve a mistura à parte. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola, quando dourar, acrescente espinafre e espere até que a folha murche. Depois disso, acrescente a totalidade dos tomates cerejas juntamente com o sal, em seguida, espere até que tudo comece a amolecer, sempre mexendo bem.
Em seguida, acrescente a mistura de ovos batidos juntamente com o queijo ralado. Tampe a panela e deixe no fogo por 10 minutos ou até que o centro fique macio e cozido.
