Salada de batata doce
Ingredientes:
500g-Batatas
Água
4-Talos de cheiro verde ou salsão fatiados
1-Cebola grande finamente fatiada
2-Ovos cozidos e picados
2-Colheres (sopa) de cebolinhas
Para o molho:
2-Colheres (sopa) de mostarda
1-Colher (sopa) de vinagre branco
1-Colher (chá) de sal
1-Colher (café) pimenta -branca
1-Colher (chá) de molho inglês
2-Colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Molho: em uma tigela , misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Salada: descasque as batatas, corte-as em cubo e coloque em uma panela. Cubra com água e cozinhe até ficarem cozidas e firmes . Escorra. Coloque as batatas ainda quentes no molho. Acrescente o salsão e a cebola e deixe marinando por algumas horas. Leve para uma travessa, acrescente os ovos e salpique com a cebola.
