Torta Americana de Maçã
Ingredientes:
Massa:
275g de farinha de trigo tipo 1
175 g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
85 ml de água gelada
Recheio:
700g maçãs sem casca cortadas em cubinhos
1 colheres (sopa) de limão
140g de açúcar refinado
1 pitada de canela em pó
20g de amido de milho
15g de polvilho doce
1 pitada de noz moscada
2 pitadas de sal
30g de manteiga sem sal derretida
1 ovo
Modo de preparo:
Misture a farinha e o sal com a manteiga formando uma farofa e acrescente a água gelada
Amasse bem, envolva em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
Misture a maçã, suco de limão, açúcar, canela, amido de milho ,a noz moscada eu sal, misture e reserve.
Divida a massa em 2 pedaços, abra com rolo e forre uma forma redonda de fundo removível, coloque o recheio
Jogue a manteiga em cima do recheio e cubra com a outra parte da massa
Faça pequenos furos com garfo, molhe a mão com água e passe por cima da torta já montada.Pincele com a gema do ovo e salpique polvilho doce e canela em cima.
Leve ao forno mais ou menos 180°, por 1 hora atá dourar bem.
