Ingredientes:
500 g de macaxeira
200 g de queijo muçarela (ou queijo coalho)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde
Modo de preparo:
Cozinhe a macaxeira em água e sal até ficar macia. Escorra bem e, ainda morna, amasse com um garfo. Com as mãos, modele pequenas porções da macaxeira, formando discos ou o formato desejado. Disponha em uma forma untada.
Sobre cada base de macaxeira, coloque queijo coalho e tomate cortado em pequenos cubos ou fatias. Leve ao forno preaquecido até a macaxeira ficar levemente dourada e o queijo gratinado.
