Ingredientes:
150g carne de sol desfiada
100g arroz arboreo
100ml vinho seco
1 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
caldo de legumes
1 col. (sopa) manteiga gelada
parmesao ralado
sal e pimenta (a gosto)
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite e logo em seguida adicione a carne de sol e deixe agregar sabor.
Adicione o arroz arbóreo e logo em seguida adicione o vinho, deixe-o deglaciar e evaporar.
Adicione caldo aos poucos e deixe o arroz cozinhar ate ficar no ponto Al Dente.
Coloque o parmesão ralado e mexa.
Finalize adicionando a manteiga gelada para dar brilho ao seu risoto, após esse processo desligue o fogo.
Prove e acerte o sal se necessário.
Finalize com cebolinha picada e mais parmesão.
Sirva-se e coma o risoto bem quente, para que não perca a cremosidade.
