– 4 ovoS
– 300 g açúcar demerara ou adoçante
– 350g de biomassa de banana verde em consistência de creme
– 80 g de cacau
– 110 gramas de farinha de aveia sem glúten
– 30 g de farinha de arroz sem glúten
-10 g de canela em pó
– 1 pitada de sal
– 10 g de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador bata os ovos por cerca de 2 minutos. Em seguida, acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos. Depois acrescente a biomassa e bata o suficiente para ela se juntar completamente ao restante da massa. Coloque o chocolate e, em seguida, as farinhas funcionais ( aveia e arroz) e, por último, acrescente a canela em pó, a pitada de sal e o fermento e mexa com uma espátula delicadamente.
Rende: 1 kg de massa crua