Carpaccio de Filet Mignom
Ingredientes:
-50 gramas de Carpaccio de Filet mignom
-20 gramas de azeitonas
-10 gramas de alho
-10 gramas de milho em conserva
-10 gramas de alcaparras
-50 ml de azeite
-20 gramas de queijo parmesão
-10 gramas de broto de alface americana
-30 gramas de torradas
Modo de Preparo:
Em um prato, intercale a carne de carpaccio formando uma espécie de um leque de carne. Faça a mistura de azeitonas portuguesas, alho, milho verde em conserva, alcaparras, azeite extra virgem, pistache, alface americana e queijo parmesão, coloque a mistura por cima do carpaccio e finalize com queijo parmesão. Sirva em seguida com torradas.
Convidado: Chef Naim – Chef de Cozinha
