Cartoccio de Pescada
Ingredientes:
2 talos de alho-poró
Medalhões de pescada amarela @lojaodopeixe
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
Corte o alho-poró na metade no sentido do comprimento. Separe cada ”tira” obtida e lave-as bem. Em uma panela com água salgada cozinhe as tiras por 30 segundos. Retire e jogue-as em uma tigela com água bem gelada para interromper o cozimento. Escorra as tiras e tempere cada uma com sal, pimenta e azeite. Reserve. Tempere as postas com sal e pimenta branca. Envolva cada posta com as tiras de alho-poró e amarre com um fio da mesma tira. Em uma frigideira antiaderente, doure cada posta em azeite. Leve ao forno bem quente por 10 minutos e sirva em seguida.
