Escondidinho de camarão
Ingredientes:
500 g de camarão @lojaodopeixe
Suco de 1 limão
1 tomate picado com pele e sementes
1 dente de alho amassado
1 pacote de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
1 kg de batatas amassadas
1 cebola ralada
1 colher de orégano
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
1 colher de margarina
1 copo de leite
Modo de preparo:
Lave os camarões para molho e tempere com sal e limão a gosto. Reserve. Em fogo brando, faça um purê de batatas adicionando uma pitada de sal, o queijo ralado, a margarina, o orégano, o leite, e a cebola ralada. Reserve. Misture em uma tigela o creme de cebola, o requeijão e o creme de leite. Reserve. Leve ao fogo brando os camarões, o tomate com pele e sementes e o alho. Despeje um fio de azeite por cima e deixe cozinhar com 10 minutos, mexendo de vez em quando. Os camarões reduzirão no tamanho.
MONTAGEM:
Forre um refratário com parte do purê de batatas. Jogue por cima o molho com os camarões. Em seguida, coloque às colheradas, o creme de cebola sobre o molho com a distância de 2 dedos de uma colherada para a outra. Cubra tudo com o restante do purê, delicadamente. Mesmo que o caldo do molho se misture com o purê, não faz mal, porém o purê deve cobrir todo o refratário. Leve ao forno pré-aquecido.
