Coxa e Sobrecoxa Recheada
Ingredientes:
Tempero da Carne:
4 coxas e sobrecoxas desossadas
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) mostarda
1 colher (café) páprica
Sal e pimenta a gosto
Recheio:
Cenoura cortada em fatias no sentido do comprimento
Vagem
Calabresa em fatias no sentido do comprimento
Modo de Preparo:
Coloque as coxas em um saquinho plástico, adicione o mel, mostarda, páprica sal e pimenta e misture bem. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos, mexendo de vez em quando. Você pode deixar marinando na geladeira durante a noite.Abra as coxas e sobrecoxas e disponha o recheio no centro. Enrole como se fosse fazer um rolinho. Prenda com palitos de dente ou linha. Cubra um refratário ou forma com papel alumínio, disponha as coxas e sobrecoxas e cobra com o alumínio, embalando bem para manter o ar quente dentro. Leve ao forno pré–aquecido a 180 graus por 30 minutos. Depois tire o alumínio e termine de assar até dourar.
