Lomo Saltado

Ingredientes
– 1 Kg de Filé Mignon
– 1/2 Kg de Batatas para Fritar
– 4 Tomates
– 3 Cebolas
– 1 Xícara de Vinagre Branco
– 4 Colheres de Molho Shoyu
– 5 Dentes de Alhos
– 4 Colheres de Margarina
– Folhas de Alface Cortadas em Tirinhas
– Sal
– Pimenta do Reino
– Cominho

Preparo
Corte o filé mignon em iscas pequenas, mais ou menos de 5cm po 1,5cm, não precisa ser exato, tempere com sal e pimenta do reino e cominho. Asse a carne com a margarina e misture com o vinagre até que fique dourada, acrescente a cebola cortada em tiras grossas, os tomates também grossos. As cebolas e os tomates não podem ficar completamente cozidos, eles vão ao fogo para pegar o sabor do tempero mas não para se amolecer.

Antes de desilgar o fogão, acrescente o molho shoyu e mexa durante alguns minutos. Desligue e coloque as batatas fritas, misture. Quem tiver a pimenta amarela peruana pode coloca-la antes de desligar o fogo ou como decoração do prato. Se serve com arroz branco e folhas de alface cortadas em tirinhas