Ingredientes
– 6 Ovos Grandes ou 12 Pequenos
– 1 Cebola Média
– 4 Batatas Grandes em Rodelas
– 1 Xícara de Azeite Extra Puro
– Sal
– Alface, Cenoura e Brócolis Para Decorar
Preparo
Coloque o azeite em uma frigideira e leve ao fogo alto até que esteja bem quente e frite as batatas que devem estar cortadas em rodelas de mediana espessura, uns quatro milímetros. Antes que as batatas dourem, coloque o restante dos ingredientes na frigideira, coloque em fogo baixo e tampe a frigideira. Espere que cozinhe uns 10 minutos. A frigideira deve ser de tamanho médio, com tampa, é o elemento principal para conseguir o resultado esperado, atente para a espessura da parede da frigideira, pois se é muito fina, tende a superaquecer e queimar a tortilla. Retire com cuidado a tortilla da frigideira e sirva com fatias de pão.