Quiche lowcarb
Ingredientes:
2 ovos
5 colheres de sopa de manteiga
50g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de berinjela
1/2 xícara de farinha de linhaça
1/2 xícara de farinha de castanha de caju
1 1/2 xícara de farinha de amêndoas.
Modo de fazer:
Coloca as farinhas e o queijo em um bowl e adiciona os ovos e a manteiga.
Mistura tudo com as mãos até ficar homogêneo.
Levar para a geladeira para descansar por 15 minutos, enquanto prepara o recheio.
Recheio:
2 ovos
80ml de creme de leite fresco
250g de frango cozido e desfiado
50g de queijo mussarela ralado
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
Azeitonas
Palmito
Sal
Pimenta
Tomate cereja
Abre a massa em uma forma de fundo desmontável, cobrindo todo o fundo e as laterais da forma.Asse em forno pré aquecido por 10 minutos.Enquanto a massa assa, prepare o recheio.Em um bowl, bata os ovos, acrescenta o creme de leite e o requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo. Adiciona o frango, a mussarela, a azeitona, o palmito e mistura. Tempere com um pouco de pimenta e acerte o sal.Coloca o recheio na massa pré assada, decora com tomates cerejas cortados ao meio e leva para assar por, aproximadamente, 30 minutos.