Escondidinho com batata doce
Ingredientes:
1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos
1 batata doce cozida (é opcional retirar a casca)
3 rodelas de cebola
2 rodelas de tomate
1 clara
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem E coloque a carne. Deixe no fogão até que ela fique bem cozida. Em um recipiente misture a batata com a clara e esmague até fazer um purê. Por fim, monte um recipiente de vidro fundo com as camadas de batata doce e carne, sendo a última camada de batata-doce.