Salada de lentilhas
Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de lentilha
4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde
1/2 xícara(s) (chá) de azeite
4 colher(es) (sopa) de vinagre branco
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo:
Coloque a lentilha numa panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe até que esteja macia. Escorra e coloque numa vasilha. Acrescente os ingrediente restantes e misture bem. Leve à geladeira de um dia para outro. Antes de servir misture bem, se desejar 2 ovos cozidos bem picadinhos.