Pão de Fibras
Ingredientes:
3 Ovos Caipiras
1 Xicara de chá de Leite de Castanha de Caju
5 Col. de sopa de azeite de oliva
5 Col. de sopa de biomassa de banana verde
2 Col. de sopa de Chia
1 1/2 Xic. de chá de Farinha de Arroz Integral
1/2 Xic. de chá de Farinha de Grão de Bico
1/2 Xic. de chá de Fécula de Batata
1/2 Col. de chá de Sal Marinho ou sal rosa
1 Col. de sopa de fermento químico
Modo de preparo:
Em um liquidificador ou processador adicione os: ovos, leite de castanha de caju, azeite, biomassa e a chia. Bata por três minutos e reserve.Em uma tigela ou bow coloque as farinhas de arroz integral, grão de bico a fécula de batata e o sal. Misture.Após misturar acrescente os líquidos e mexa até ficar uma massa homogênea.Acrescente o fermento e mexa delicadamente até misturar e toda massa.Untar uma forma de pão ou bolo inglês com azeite e farinha de arroz integral.Levar ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Atenção, o tempo pode variar dependendo do tipo de forno e potência.
Patê de sementes
Ingredientes:
1 xícara (chá) de sementes de girassol cruas e sem casca
½ xícara (chá) de sementes de abobora cruas e sem casca
3 1/3 xícaras de água filtrada
¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho
1 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher de chá de sal
Modo de preparo
Coloque as sementes com a água filtrada em um recipiente e deixe de molho por 6 horas.Escorra a água da demolha. Lave bem as sementes em água corrente.Transfira para um processador ou liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata até obter uma pasta cremosa e homogênea. Se necessário, adicione mais um pouco de água filtrada ou azeite, até obter a consistência desejada.Ajustes temperos se necessário.Transfira para um frasco de vidro fechado e conserve na geladeira. Dura cerca de 5 dias.