Pudim caipira
Ingredientes:
3 ovos
1½ xícara (chá) de Adoçante
3½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina culinária
1 colher (sopa) de queijo ralado
½ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
Calda:
7 colheres (sopa) de Frutose
Modo de preparo:
Calda: Leve a frutose ao fogo e mexa até formar um caramelo claro. Caramelize uma fôrma de 24 cm de diâmetro. Reserve. Pudim: No liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o adoçante e um pouco de leite. Bata bem e vai acrescentado o restante dos ingredientes por cerca de 3 minutos, despeje na fôrma reservada e leve para assar em banho maria com forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Rendimento: 23 porções de 55g com 101 kcal cada