Lentilhas com atun
Ingredientes:
200 grama(s) gramas de lentilha crua
sobras de pernil desfiado
100 mililitro (ml) de mel
100 grama(s) de uvas passas
3 1/2 colher(es) de sopa de Cointreau (licor de laranja)
1/2 cebola picada
100 grama(s) de manteiga
conversor de medidas
Modo de preparo
Cozinhe as lentilhas lentamente, sem amaciar demais, em água até que reduza o caldo quase pela metade.
Deixe as passas de molho no licor por 30 minutos. Numa panela, coloque metade da manteiga, doure as cebolas e adicione as lentilhas cozidas. Refogue por alguns minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Numa frigideira, coloque o restante da manteiga, as passas e o mel. Refogue por alguns minutos. Retire as passas e na mesma gordura salteie o atum. Sirva quente ou frio, montando uma camada de lentilhas, sobre elas o atum e por fim, as passas. Decore com ervas a gosto.