Strogonofe de Chuchu
Ingredientes:
2 chuchus
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 colher (sopa) de maisena
200ml de leite desnatado
200g de creme de leite light
1 Caldo de Legumes
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos de 2 cm. Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola, quando estiver murcha, junte o chuchu e o caldo de legumes, refogue em fogo baixo por 10 minutos até amaciar, se necessário pingue água. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com pimenta e noz-moscada, corrija o sal. Sirva acompanhado de arroz.