Ingredientes:
120 g de penne (trigo duro) cozido em água abundante
3 colheres (sopa) de tomates-cerejas cortados em 4 partes
6 colheres (sopa) de azeite
50 g de provolone
Sal a gosto
1/2 maço pequeno de manjericão
2 colheres (sopa) de cebola
1 alho-poró pequeno fatiado finamente
Modo de Preparo
Corte o provolone em cubos e toste-os ligeiramente numa frigideira. Reserve.Refogue a cebola e o alho-poró no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto. Adicione 50 ml da água do cozimento da massa e o provolone. Corrija o sal e, com o molho já pronto, acrescente o manjericão, sem deixar ferver. Adicione a massa já cozida no molho e sirva.