Ingredientes:
150 gramas de pão italiano
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100 gramas de tomate cereja ou 220 gramas de tomate picado sem sementes
100 gramas de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão a gosto
Azeite para servir
Mode de preparo:
Corte o pão em cubos pequenos.Em uma tigela, misture o pão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.Leve os cubos de pão ao forno e deixe dourar por 20 minutos em forno pré-aquecido.Corte os tomates cereja em 4 partes.
Montagem
Monte as brusquettas nos copinhos, fazendo camadas: um pouco dos croutons, depois o tomate cereja cortado ao meio, uma porção de queijo parmesão ralado e folhinhas de manjericão.
Na hora de servir regue mais azeite.