Ingredientes:
3-Ovos
1/2-Abacate
1-Baguete ou pão italiano
¼-Xícara queijo parmesão ralado
2-Colheres sopa cebolinha picada
5-Tomates cereja
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o pão em fatias grossas , coloque um fio de azeite em cada fatia e asse até ficarem tostados.
Amasse o abacate com uma pitada de sal .Em uma frigideira frite os ovos no azeite com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente o queijo ralado e a cebolinha. Misture. Passe uma camada do creme de abacate em cada fatia de pão Cubra cada pão com os ovos mexidos.
Decore com cebolinha e tomate cereja.