Receita de Coxinha

Receita de Coxinha

Ingredientes:

1-Xícara (chá ) de água
2-Xícaras (chá) de leite
2-Tabletes de caldo de galinha
1-Colher (sopa) de manteiga
2 1/2- Xícara (chá ) de farinha de trigo
Margarina para untar

Para empanar:

Farinha de rosca
2-Ovos batidos
Leite
Óleo para fritar

Recheio:

1 1/2- Frango ou ½ de carne de sol desfiada
2-Colheres de azeite
1-Cebola pequena
2-Dentes de alho
Temperos a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite .Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência .Refogue por uns 5 minutos .Espere esfriar faça as coxinhas.

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo e a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela .Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as mãos, coloque no centro o recheio, feche dando formato de coxinha. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva

Dica:

Com a massa da coxinha poderá se fazer o Enrolado de Salsicha.

Abre-se uma pequena porção da massa com o rolo. Faz um corte no comprimento da salsinha. Cola-se a salsicha no centro da massa e a acrescente requeijão cremoso ou envolva a salsicha numa fatia de queijo ou presunto. Enrole a massa na salsicha e tire o excesso. Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.