Ingredientes:
4-Filés de robalo
Suco de 1 limão
Sal a gosto
1-Colher (sopa) azeite de oliva
Molho:
1-Xícara (chá) de água
1-Colher (sopa) de açúcar mascavo
2-Polpas Rio Grande de tamarindo
3-Colheres (sopa) de azeite de oliva
1-Cebola ralada
Batatas cozidas
Salsinha a gosto
Pimenta Rosa a gosto
Modo de preparo:
Tempere o filé com o suco de limão e o sal. Em seguida , em uma frigideira acrescente o azeite e sele os files até que fiquem dourados.Reserve.
Em uma panela coloque a polpa Rio Grande sabor tamarindo. Acrescente o açúcar . Mexa até ficar incorpar e acrescente a pimenta rosa.
Para acompanhar, na mesma frigideira em que o peixe foi assado , se for necessário acrescente um pouco de azeite, coloque a cebola ralada . Em seguida, coloque as batatas cozidas. Salteie a batata e acrescente a salsinha a gosto.
Sirva o filé com molho de tamarindo e as batatas salteadas para acompanhar.