500 ml de leite
200g de farinha de puba fresca
3 ovos
1 leite condensado
200 ml de leite de coco
100g de açúcar
1 semente de amburana
1 pau de canela
2 cravos da índia
150g de rapadura
150 g de água
Suco de 2 tangerinas
Derreta a rapadura na água e suco de tangerina até o ponto de caramelo.
Leve o leite e o leite de coco com as especiarias ao fogo até ferver, deixe esfriar. Coe e misture com a puba, os ovos e o leite condensado. Leve ao forno 180° em banho maria por 40 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.