Ingredientes canjica:
* 2 kg de milho verde
* 500 g de coco seco ralado
* 1 litro de leite de coco
* 1,5 litro de água
* 120 g de açúcar
* 12 g de sal
Modo de preparo canjica:
1. Bata o milho com o leite de coco e a água.
2. Passe pela peneira.
3. Leve o líquido ao fogo com o coco, o açúcar e o sal.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e bem cremoso.
Ingredientes da castanha caramelizada:
* 250 g de castanha triturada
* 40 g de açúcar
Ingredientes da farinha de pipoca:
* 120 g de milho para pipoca
* 20 ml de óleo
* 3 g de sal
Modo de preparo:
1. Estoure a pipoca, tempere com sal e bata até formar uma farinha.
2. Caramelize levemente o açúcar.
3. Acrescente a castanha e misture rapidamente.
4. Deixe esfriar e misture à farinha de pipoca somente na hora de servir