Ingredientes:
1. SARAPATEL
– 500g de SARAPATEL pré cozido da borregos
– PIMENTÃO COLORIDO
– CEBOLA
– ALHO
– LOURO
– COMINHO
– COLORAU
– AZEITE
– LEITE DE COCO
– PIMENTA DE CHEIRO
– LIMÃO
Modo de preparo:
Tempere o sarapatel com sal pimenta do reino colorau louro e limão
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o sarapatel temperado pré cozido borregos , pimentão, e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente com água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou, em seguida acrescente leite de coco até que tudo esteja macio.
Ajuste o sal, acrescente o coentro e a cebolinha no final.